croquetas negras

Las croquetas negras son un plato típico de la gastronomía española, elaborado con tinta de calamar y otros ingredientes que le dan un sabor y textura únicos. En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de croquetas negras que podrás disfrutar en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.

Añade los calamares picados a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega la tinta de calamar y mezcla bien.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina. Cocina la mezcla durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se formen grumos.

Añade poco a poco la leche a la mezcla de harina y mantequilla, removiendo constantemente hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.

Agrega la mezcla de calamares a la masa de harina y leche, mezclando bien.

Coloca la mezcla en un recipiente y déjala enfriar en la nevera durante al menos dos horas.

Una vez que la masa esté fría, forma las croquetas con tus manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.

Calienta una sartén con aceite de oliva y fríe las croquetas hasta que estén doradas.

Sirve las croquetas negras calientes y disfrútalas junto a una ensalada fresca o una copa de vino tinto.

Con esta receta podrás preparar unas deliciosas croquetas negras que seguramente serán un éxito en tu casa. ¡Buen provecho!