croquetas de calamares en su tinta

¡Bienvenido/a a la deliciosa receta de croquetas de calamares en su tinta! Si eres amante de los sabores del mar y de las croquetas, esta receta te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos limpiando los calamares y cortándolos en pequeños trozos. Reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. En una sartén a fuego medio, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregamos los calamares a la sartén y salteamos durante unos minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto y cocinamos hasta que los calamares estén tiernos.

En otra sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la harina y mezclamos bien hasta que se forme una pasta homogénea.

Añadimos el caldo de pescado poco a poco a la sartén con la pasta de harina y mantequilla, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Añadimos la tinta de calamar a la mezcla y seguimos removiendo hasta que se integre bien. Dejamos cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Una vez la salsa esté lista, añadimos los calamares y mezclamos bien. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera durante unas horas para que tome consistencia.

Pasadas unas horas, sacamos la mezcla de la nevera y formamos las croquetas del tamaño deseado. Las pasamos por huevo batido y luego por pan rallado.

En una sartén con aceite caliente, freímos las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.

Una vez estén listas, las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y las servimos calientes.

¡Y listo! Ya tenemos nuestras deliciosas croquetas de calamares en su tinta para disfrutar en cualquier momento. ¡Buen provecho!