croquetas de ahumados

Las croquetas son un platillo muy popular en todo el mundo, y una de las variantes más sabrosas es la de croquetas de ahumados. Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de seguir, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la harina y mezcla bien con un batidor de varillas para formar una pasta suave (también conocida como roux). Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

Agrega la leche poco a poco mientras sigues mezclando, asegurándote de que no queden grumos. Cocina durante unos minutos más, hasta que la mezcla se espese.

Agrega los ahumados finamente picados a la mezcla, y mezcla bien para distribuirlos uniformemente.

Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Deja enfriar la mezcla durante al menos una hora en el refrigerador, o hasta que esté firme.

Forma pequeñas bolas de la mezcla con tus manos, y aplánalas ligeramente para formar la forma de croqueta.

Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. No frías demasiadas a la vez, ya que pueden pegarse y no quedar bien fritas.

Retira las croquetas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las croquetas de ahumados calientes, junto con una ensalada fresca o una salsa de tu elección.

Esta receta de croquetas de ahumados es una excelente opción para un aperitivo o como parte de una comida principal. Espero que la disfrutes tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!