croissant sin gluten

Los croissants son una deliciosa y clásica opción de desayuno o merienda. Pero para aquellos que tienen intolerancia al gluten, disfrutar de un croissant puede parecer una tarea imposible. Sin embargo, existen recetas sin gluten para hacer croissants en casa, y hoy te explicaré cómo prepararlos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar y la sal. Agrega el huevo y la leche sin lactosa y mezcla bien.

Agrega la levadura seca y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporada. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

Después de que la masa haya aumentado de tamaño, ponla en la nevera durante 30 minutos para que se enfríe y sea más fácil trabajarla.

En otro tazón, mezcla la mantequilla sin lactosa hasta que esté suave y maleable.

En una superficie enharinada, extiende la masa en un rectángulo grande y coloca la mantequilla en el centro.

Dobla los bordes de la masa sobre la mantequilla, de modo que la mantequilla esté completamente cubierta por la masa.

Usa un rodillo para aplanar la masa y hacerla más larga y delgada.

Dobla la masa en tercios y envuélvela en plástico. Ponla en la nevera durante 30 minutos.

Repite los pasos 8 y 9 tres veces más, poniendo la masa en la nevera durante 30 minutos cada vez.

Después de la última vez, deja la masa en la nevera durante 2 horas.

Después de las 2 horas, saca la masa de la nevera y extiéndela en un rectángulo largo y delgado.

Corta la masa en triángulos y enróllalos desde la base hasta la punta para crear la forma de croissant.

Coloca los croissants en una bandeja para hornear y déjalos reposar durante 30 minutos más.

Precalienta el horno a 190 grados Celsius.

Bate un huevo y pincela los croissants con él.

Hornea los croissants durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

¡Disfruta tus croissants sin gluten recién horneados!

Estas deliciosas alternativas de croissants sin gluten son una excelente opción para quienes tienen intolerancia al gluten o simplemente quieren disfrutar de una versión casera y saludable de este clásico