crepes rellenos puerro calabacin queso

Los crepes son un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena. Si estás buscando una receta que sea fácil de preparar y que tenga un sabor delicioso, te recomendamos probar estos crepes rellenos de puerro, calabacín y queso.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el agua y el aceite de oliva. Bate todo hasta que quede suave y sin grumos. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, lava y corta el puerro y el calabacín en rodajas finas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el puerro y el calabacín durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.

Agrega el queso rallado a la sartén y mezcla todo bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva la mezcla de verduras y queso.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite. Vierte un poco de la mezcla de crepes en la sartén, moviéndola para que se distribuya de manera uniforme. Cocina el crepe durante unos 2 minutos, o hasta que se dore por debajo. Dale la vuelta al crepe y cocina el otro lado durante otros 2 minutos.

Repite el proceso con el resto de la mezcla de crepes hasta que se acabe. Si es necesario, agrega un poco más de aceite a la sartén.

Coloca una cucharada de la mezcla de verduras y queso en el centro de cada crepe y enróllalos. Sirve los crepes calientes y disfrútalos.

Estos crepes rellenos de puerro, calabacín y queso son una excelente opción para un desayuno o brunch. También puedes servirlos como cena ligera o como aperitivo para tus invitados. ¡Que los disfrutes!