salmonetes verduritas salsa ortigas

El salmonete es un pescado de sabor suave y textura delicada que se presta a una gran variedad de preparaciones. En esta ocasión, te propongo una receta en la que el salmonete se combina con verduritas y una salsa de ortigas para crear un plato sabroso y nutritivo.

Ingredientes:

Para la salsa de ortigas:

Preparación:

Lava y corta en juliana las zanahorias y el calabacín. Corta la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva y saltea las verduritas hasta que estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.

Para la salsa de ortigas, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añade las hojas de ortiga a la sartén y saltea hasta que estén tiernas. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.

Una vez cocinado, tritura la salsa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto y reserva.

En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los salmonetes a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.

Sirve los salmonetes acompañados de las verduritas salteadas y la salsa de ortigas por encima.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de salmonetes con verduritas y salsa de ortigas para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para una cena saludable y nutritiva que seguro sorprenderá a tus invitados. ¡Buen provecho!