crepes bacalao fresco salmon ahumado

Los crepes son un plato delicioso y versátil que se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes, desde dulces a salados. Si te gusta el pescado, una opción interesante es preparar unos crepes rellenos de bacalao fresco y salmón ahumado. A continuación, te presento la receta para prepararlos.

Ingredientes:

Para la masa de crepes:

Para el relleno:

Preparación:

En un bol, mezcla la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa homogénea. Añade sal y pimienta al gusto. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Corta el bacalao y el salmón en trozos pequeños y reserva. Pica finamente la cebolla y el ajo.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el bacalao y saltea durante unos minutos hasta que esté cocido. Añade el salmón ahumado y saltea durante un minuto más. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Unta una sartén antiadherente con un poco de aceite y colócala a fuego medio-alto. Agrega un cucharón de la masa de crepes y extiéndela por toda la sartén. Cocina durante un minuto o hasta que la parte inferior esté dorada. Dale la vuelta al crepe y cocina durante otro minuto más.

Repite el proceso con el resto de la masa de crepes hasta que hayas agotado toda la masa.

Para servir, coloca un par de cucharadas del relleno en cada crepe y enróllalos. Decora con un poco de perejil picado por encima.

¡Y ya está! Con esta receta tendrás unos deliciosos crepes rellenos de bacalao fresco y salmón ahumado. ¡Buen provecho!