crema volteada en horno

La crema volteada es un postre tradicional que se disfruta en muchos países de Latinoamérica. Es una deliciosa combinación de texturas suaves y cremosas con un toque de caramelo. Si bien hay muchas variantes de la receta, en este artículo te presentaré una versión clásica de la crema volteada al horno y te guiaré paso a paso para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Vierte 1/2 taza de azúcar en una sartén a fuego medio y remueve constantemente hasta que se derrita y tome un color dorado oscuro. Vierte el caramelo caliente en un molde para horno (de 22 cm de diámetro) y extiéndelo por todo el fondo. Deja enfriar.

En un recipiente, bate los huevos con el resto del azúcar (1/2 taza) y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados.

Agrega la leche evaporada y la leche condensada y mezcla hasta que estén bien integrados.

Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.

Coloca el molde dentro de una bandeja para horno y vierte agua caliente en la bandeja, suficiente para que cubra la mitad del molde.

Hornea la crema volteada por unos 50 minutos o hasta que esté firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar.

Una vez que la crema volteada esté fría, desmolda sobre un plato grande y sirve. Si tienes dificultad para desmoldarla, puedes colocar el molde en agua caliente durante unos segundos para aflojar el caramelo.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso postre de crema volteada casero. Recuerda que la clave para que quede perfecta es respetar los tiempos de cocción y dejar enfriar bien antes de desmoldar. ¡Buen provecho!