crema vichysoise

La crema Vichyssoise es una deliciosa sopa francesa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta sopa se hace con puré de patatas, puerros, cebolla, nata y caldo de pollo o vegetales. Es una sopa muy cremosa y suave que se puede servir caliente o fría, y que resulta perfecta como entrante o plato principal.

A continuación, te explicaré cómo preparar una deliciosa crema Vichyssoise.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y cortar los puerros en rodajas finas y picar la cebolla.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

En una olla grande, derretir la mantequilla y añadir los puerros y la cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que estén blandos y translúcidos.

Añadir las patatas a la olla y mezclar bien con los puerros y la cebolla.

Añadir el caldo de pollo o verduras y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

Añadir la nata y mezclar bien.

Triturar la sopa hasta que quede bien suave y cremosa.

Volver a poner la olla en el fuego y calentar la sopa a fuego medio, hasta que esté caliente.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Servir la crema Vichyssoise caliente o fría, acompañada de crujientes picatostes o un poco de cebollino fresco picado por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa y cremosa sopa francesa en casa!