crema valenciana

La crema valenciana es un postre clásico de la cocina española, que se caracteriza por su textura suave y cremosa y su delicioso sabor a vainilla y canela. Si deseas prepararla en casa, sigue los siguientes pasos:

Ingredientes:

Preparación:

En una cacerola, calienta la leche junto con la rama de canela y la piel de limón. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que la leche se impregne del sabor de las especias.

En otro bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la maicena y continúa batiendo hasta que se integre completamente.

Retira la rama de canela y la piel de limón de la leche y viértela sobre la mezcla de huevo y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Una vez que la mezcla esté homogénea, viértela de nuevo en la cacerola y caliéntala a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la crema espese y comience a hervir.

Retira la cacerola del fuego y agrega la esencia de vainilla, mezclando bien.

Vierte la crema en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por lo menos durante 1 hora antes de servir.

Justo antes de servir, espolvorea la superficie de la crema con un poco de azúcar y quémalo con un soplete de cocina hasta que se dore ligeramente.

La crema valenciana es un postre delicioso y sencillo de preparar, que seguramente encantará a todos tus invitados. Pruébala en casa y disfruta de su textura suave y cremosa y su irresistible sabor a vainilla y canela.