crema remolacha zanahoria almendra

Si buscas una opción saludable y deliciosa para agregar a tu repertorio de recetas, la crema de remolacha, zanahoria y almendra es una excelente elección. Esta sopa cremosa es perfecta para una cena ligera o como una opción de almuerzo reconfortante en un día frío. A continuación, te presento la receta y los pasos para prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la remolacha y las zanahorias picadas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.

Mientras tanto, en una sartén aparte, tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Remueve con frecuencia para que no se quemen. Deja enfriar un poco y luego tritúralas en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picadas.

Agrega el caldo de verduras a la sartén con las verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.

Usa una licuadora para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Si la sopa está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de verduras.

Agrega las almendras trituradas a la sopa y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta.

Esta receta de crema de remolacha, zanahoria y almendra es una opción nutritiva y deliciosa para una comida reconfortante. Además, es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Pruébala en tu próxima cena y sorprende a tus comensales con una sopa cremosa y saludable.