crema puerros queso frito

La crema de puerros con queso frito es una receta deliciosa y reconfortante que es perfecta para cualquier época del año. Esta sopa cremosa y suave tiene un sabor dulce y suave gracias a los puerros, y la adición de queso frito crujiente le da un sabor adicional que la hace aún más deliciosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Para el queso frito:

Instrucciones:

Comienza por preparar los ingredientes. Limpia los puerros, corta la parte blanca en rodajas finas y reserva. Pela las patatas y la cebolla y córtalas en trozos pequeños. Pela y pica finamente los dientes de ajo.

En una cacerola grande, calienta la mantequilla y un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros, las patatas, la cebolla y el ajo y cocina durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el caldo de pollo o de verduras y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén muy suaves.

Mientras tanto, prepara el queso frito. Corta el queso Gouda en palitos de 1 cm de grosor. En un bol, bate el huevo y coloca el pan rallado en otro bol. Pasa los palitos de queso primero por el huevo y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe los palitos de queso durante unos 2 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Una vez que las verduras estén muy suaves, retira la cacerola del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, tritura la sopa con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa.

Agrega la nata para cocinar y el queso parmesano rallado a la sopa y mezcla bien. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirve la sopa caliente en cuencos y acompaña con