crema puerros bacalao ahumado

La crema de puerros con bacalao ahumado es una receta deliciosa y reconfortante que combina los sabores suaves y delicados de los puerros con la intensidad del bacalao ahumado. Esta sopa cremosa es perfecta para servir como un primer plato para una cena elegante o como una cena rápida y fácil en una noche fría.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y corta los puerros en rodajas finas. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros, la cebolla y el ajo picados y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos.

Agrega las patatas peladas y cortadas en cubos y mezcla bien. Cocina durante otros 5 minutos.

Agrega el caldo de pollo o pescado y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Retira la sopa del fuego y agrega el bacalao ahumado picado. Mezcla bien y deja reposar durante unos minutos para que el bacalao se ablande y se integre bien con la sopa.

Usa una batidora de mano para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Agrega la crema de leche y mezcla bien. Si la sopa está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo.

Agrega sal y pimienta negra al gusto.

Sirve la crema de puerros con bacalao ahumado caliente, espolvoreada con perejil fresco picado y un poco de pan tostado.

Esta deliciosa crema de puerros con bacalao ahumado es fácil de preparar y perfecta para servir en cualquier ocasión. Disfruta de este plato reconfortante con tu familia y amigos, ¡seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!