crema patata trufa y alcachofa

Si estás buscando una receta deliciosa y sofisticada para impresionar a tus invitados, la crema de patata trufada y alcachofa es una excelente opción. Esta crema combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso y terroso de la trufa, y el toque fresco de las alcachofas. Es una receta fácil de preparar y muy elegante, perfecta para una cena especial.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Limpiar las alcachofas y retirar las hojas exteriores duras hasta que quede el corazón. Cortar el corazón de la alcachofa en cuartos y reservar.

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.

Agregar las patatas y las alcachofas a la olla, y mezclar con la cebolla y el ajo. Saltear durante unos minutos para que se doren un poco.

Añadir el caldo de pollo o verduras a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas y las alcachofas estén tiernas.

Retirar la olla del fuego y utilizar una batidora de mano para hacer un puré fino. Añadir la nata líquida y mezclar bien.

Añadir sal y pimienta negra molida al gusto.

Cortar la trufa negra en rodajas finas.

Servir la crema caliente en tazones individuales y decorar con las rodajas de trufa negra.

La crema de patata trufada y alcachofa es una receta elegante y sabrosa que sin duda sorprenderá a tus invitados. El sabor intenso de la trufa y la frescura de las alcachofas hacen que esta crema sea un plato único y sofisticado que puedes preparar fácilmente en casa. ¡Buen provecho!