crema lentejas mejillones

La crema de lentejas con mejillones es una deliciosa y nutritiva sopa que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Esta receta combina el sabor y la textura de las lentejas con el marisco, lo que resulta en un plato lleno de sabor y muy saludable. A continuación, te presento los pasos a seguir para preparar esta exquisita crema.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las lentejas con agua fría y ponlas en remojo durante 4 horas. Luego escúrrelas y reserva.

En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe los ingredientes durante unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega las lentejas a la olla y revuelve para que se mezclen con los vegetales.

Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina por unos 25 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

Mientras tanto, limpia los mejillones y cocínalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén abiertos.

Cuando las lentejas estén listas, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, tritura la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave.

Agrega los mejillones a la mezcla triturada y calienta a fuego medio durante unos minutos hasta que la sopa esté caliente.

Sirve la crema de lentejas con mejillones caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas.

Con esta receta podrás disfrutar de una sopa saludable y deliciosa que combina la textura cremosa de las lentejas con el sabor del marisco. Es una opción perfecta para una cena en una noche fría o para compartir con amigos y familiares en cualquier época del año. ¡Buen provecho!