crema lentejas curry patatas paja

La crema de lentejas al curry con patatas paja es una receta deliciosa y nutritiva que combina la suavidad de las lentejas con el sabor especiado del curry y el crujiente de las patatas paja. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena rápida y reconfortante. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Remoja las lentejas en agua fría durante al menos 1 hora. Luego escurre el agua.

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el curry en polvo y el comino en polvo y saltea por 1 minuto más.

Agrega las lentejas remojadas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén suaves.

Agrega la leche de coco y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos.

Usa una licuadora o procesador de alimentos para hacer la crema de lentejas. Asegúrate de que la mezcla esté suave y cremosa.

Vuelve a calentar la crema de lentejas en la olla y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la crema de lentejas en cuencos y decora con patatas paja antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva crema de lentejas al curry con patatas paja. Esta receta es perfecta para disfrutar en un día frío de invierno o para una cena rápida y reconfortante. ¡Buen provecho!