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La crema de garbanzos con garbanzos fritos y panceta es una deliciosa receta que combina la cremosidad de los garbanzos con la crujiente textura de los garbanzos fritos y el sabor ahumado de la panceta. Es una receta muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Picamos también el pimiento rojo.

En una sartén grande, calentamos una cucharada de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados.

Añadimos el pimiento rojo y cocinamos por unos minutos más.

A continuación, agregamos los garbanzos cocidos, el comino y el pimentón. Salpimentamos al gusto y removemos bien.

Añadimos el caldo de pollo o el agua y dejamos que la mezcla hierva durante unos 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, retiramos la sartén del fuego y utilizamos una batidora de mano para hacer una crema fina y suave.

Mientras tanto, cortamos la panceta en pequeños cubos y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes.

Para los garbanzos fritos, tomamos una taza de garbanzos cocidos y los secamos bien con papel de cocina. A continuación, los freímos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Por último, servimos la crema de garbanzos en platos individuales y añadimos encima los cubos de panceta y los garbanzos fritos.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa crema de garbanzos con garbanzos fritos y panceta para disfrutar en cualquier momento. Puedes servirla como entrante o plato principal, acompañada de pan tostado o crujiente. ¡Buen provecho!