crema garbanzos flautas lombarda para

La crema de garbanzos con flautas de lombarda es una deliciosa receta vegetariana que combina sabores y texturas de manera espectacular. Es una opción saludable y fácil de preparar para una cena rápida entre semana o un almuerzo ligero. A continuación, te presento la receta y los pasos para prepararla.

Ingredientes:

Para la crema de garbanzos:

Para las flautas de lombarda:

Preparación:

Comenzamos con la crema de garbanzos. En una sartén, sofreímos la cebolla y el ajo picados con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregamos los garbanzos cocidos y las especias (comino, pimentón, sal y pimienta) y mezclamos bien.

Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que los garbanzos estén tiernos.

Trituramos la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave. Añadimos el zumo de medio limón y mezclamos bien.

Para las flautas de lombarda, cortamos la lombarda, la cebolla y los pimientos en tiras finas.

En una sartén, salteamos las verduras con aceite de oliva hasta que estén tiernas.

Precalentamos el horno a 180°C.

Colocamos las tortillas en una bandeja de horno y las rellenamos con las verduras salteadas y un poco de queso rallado.

Enrollamos las tortillas en forma de flautas y las horneamos durante unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas.

Servimos la crema de garbanzos caliente junto a las flautas de lombarda recién horneadas.

¡Y listo! Ya tenemos una deliciosa cena lista para disfrutar en casa. Esta receta es muy versátil, por lo que puedes agregar o cambiar los ingredientes según tus preferencias. ¡Buen provecho!