crema garbanzos carabineros

La crema de garbanzos con carabineros es una deliciosa y saludable receta que combina los sabores de los garbanzos con los mariscos. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno, ya que es una sopa caliente y reconfortante que puede servirse como plato principal o como entrante. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos y la zanahoria. Reservar.

En una cazuela grande, añadir un chorrito de aceite de oliva y pochar la cebolla, el ajo y los pimientos durante 10 minutos a fuego medio.

Agregar los tomates y la zanahoria y cocinar durante otros 10 minutos.

Añadir los garbanzos cocidos y la hoja de laurel. Remover bien y cocinar durante otros 5 minutos.

Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar durante 20 minutos.

Mientras tanto, pelar los carabineros y reservar las cabezas y las cáscaras.

En una sartén aparte, añadir un chorrito de aceite de oliva y saltear las cabezas y las cáscaras de los carabineros durante 5 minutos. Añadir un poco de agua y cocinar durante otros 5 minutos.

Triturar la sopa con una batidora hasta que quede suave y homogénea.

Colar el caldo de las cabezas y las cáscaras de los carabineros y añadirlo a la sopa. Cocinar durante otros 10 minutos.

Añadir los carabineros pelados a la sopa y cocinar durante 5 minutos más.

Servir la sopa caliente, salpimentar al gusto y disfrutar.

Esta crema de garbanzos con carabineros es una receta nutritiva, saludable y deliciosa que seguramente encantará a toda la familia. Prueba a prepararla en casa y experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propia versión única. ¡Buen provecho!