crema fria puerros vichyssoise

La crema fría de puerros, también conocida como Vichyssoise, es una deliciosa sopa francesa que se sirve fría. Es una opción perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y sabrosa. Esta receta es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. ¡Aquí te dejamos la receta para que puedas disfrutar de una deliciosa crema fría de puerros en casa!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar los puerros y cortarlos en rodajas finas. Asegúrate de desechar las hojas verdes y de utilizar sólo la parte blanca.

En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar los puerros y saltear durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves.

Agregar las patatas y el caldo a la olla. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Luego, triturar la sopa con una licuadora hasta que quede suave.

Agregar la crema de leche a la sopa y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Enfriar la sopa en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Al servir, decorar con un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa crema fría de puerros en cualquier momento. Esta sopa también se puede congelar para disfrutar en otro momento. ¡Buen provecho!