crema fria esparragos

¡Claro que sí! A continuación, te presento una deliciosa receta de crema fría de espárragos que seguro te encantará. Esta sopa es una excelente opción para servir en días cálidos de primavera o verano, y es muy fácil de preparar. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los espárragos y corta la parte inferior dura de cada uno. Pica los espárragos en trozos pequeños y reserva las puntas para decorar.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añade los espárragos picados a la cacerola y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia.

Añade el caldo de verduras a la cacerola y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.

Retira la cacerola del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.

Añade la nata líquida a la crema y mezcla bien.

Salpimienta al gusto y vuelve a mezclar.

Refrigera la crema durante al menos 1 hora antes de servir.

Sirve la crema fría de espárragos en tazones y decora con las puntas de espárragos reservadas.

¡Y eso es todo! Espero que disfrutes esta deliciosa y refrescante crema fría de espárragos. Es una excelente opción para una cena ligera o como primer plato en una cena más formal. ¡Buen provecho!