crema de lombarda con manzana

Título: Deliciosa receta de crema de lombarda con manzana: Un toque de sabor y color

Introducción:

La crema de lombarda con manzana es una opción perfecta para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva. Esta receta combina los sabores dulces y ácidos de la lombarda y la manzana con una textura suave y cremosa. Además de ser deliciosa, la crema de lombarda con manzana es una excelente manera de aprovechar los beneficios para la salud de estos dos ingredientes, como su contenido de antioxidantes y vitaminas. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar esta irresistible crema en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los ingredientes: Comienza por lavar y cortar la lombarda en trozos pequeños. Retira el corazón y las partes más duras. Luego, pela y corta las manzanas en trozos similares. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Sofrito: En una olla grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltéalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Cocinar la lombarda y la manzana: Añade la lombarda y las manzanas a la olla, y revuélvelas junto con la cebolla y el ajo durante unos minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Luego, vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.

Cocinando a fuego lento: Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la lombarda esté tierna y fácil de triturar con un tenedor. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que no se pegue en el fondo.

Trituración y ajuste de la textura: Una vez que la lombarda y las manzanas estén bien cocidas, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, con una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si deseas una consistencia más ligera, puedes agregar gradualmente la leche de almendras mientras bates la crema. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Servir y decorar: Vierte la crema en cuencos individuales y decora con unos croutons o pan tostado por encima, si lo deseas. Estos añaden un agradable contraste crujiente a la crema suave. También puedes agregar un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de perejil fresco para realzar el sabor y la presentación.

Conclusión:

La crema de lombarda con manzana es una deliciosa opción para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva. Esta receta combina la dulzura de la manzana con el sabor único y vibrante de la lombarda. Además, es una excelente manera de aprovechar los beneficios para la salud de estos ingredientes, como su contenido de antioxidantes y vitaminas. Con su textura suave y cremosa, la crema de lombarda con manzana se convertirá en una de tus recetas favoritas para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y deleita tu paladar con este plato lleno de sabor y color!