crema coliflor mejillones anchoa

La crema de coliflor con mejillones y anchoas es una deliciosa y nutritiva sopa que combina los sabores del mar con la suavidad y cremosidad de la coliflor. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable, con un toque de sabor mediterráneo.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee hasta que estén suaves y dorados.

Agregue la coliflor a la olla y revuelva bien. Añada el caldo de pollo y la leche. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté suave.

Retire la olla del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco. Con una licuadora, procese la mezcla hasta que esté suave y cremosa.

Vuelva a colocar la olla en el fuego a fuego lento y agregue los mejillones y las anchoas. Revuelva bien para incorporar los sabores.

Pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal y pimienta negra al gusto. Deje que la sopa se caliente por unos minutos más.

Sirva la crema de coliflor con mejillones y anchoas en tazones individuales y decore con perejil fresco picado.

Esta deliciosa sopa es una manera perfecta de disfrutar de la coliflor de una manera diferente. Además, la combinación de mejillones y anchoas agrega un sabor salado y ahumado que lo hace perfecto para una cena reconfortante. ¡A disfrutar!