crema catalana al

La crema catalana es un postre tradicional de la cocina catalana que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su delicioso sabor y textura suave y cremosa. Esta receta de crema catalana es fácil de seguir y no requiere de habilidades culinarias avanzadas.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola, calentar la leche junto con la rama de canela y la piel de limón a fuego medio-alto. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.

En otro bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir la maicena y batir de nuevo.

Cuando la leche comience a hervir, retirar la rama de canela y la piel de limón y verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo. Batir bien hasta que todo esté integrado.

Volver a verter la mezcla en la cacerola y calentar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera. La crema empezará a espesar, por lo que es importante no dejar de remover para evitar que se formen grumos.

Cuando la crema alcance la consistencia adecuada (debe quedar cremosa y no demasiado líquida), retirar del fuego y verter en recipientes individuales.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego colocar en la nevera durante al menos dos horas para que la crema se asiente.

Antes de servir, espolvorear azúcar moreno sobre la superficie de cada crema y caramelizarla con un soplete o bajo el grill del horno hasta que la superficie quede dorada y crujiente.

Servir inmediatamente y disfrutar de la deliciosa crema catalana.

La crema catalana es un postre exquisito que puede ser disfrutado en cualquier época del año. Con esta receta, puedes sorprender a tus invitados con un postre tradicional catalán que seguro que les encantará. ¡Buen provecho!