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La crema de calabaza con puerros, picatostes y bacalao es una deliciosa y nutritiva receta que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Esta sopa cremosa y reconfortante es perfecta para servir como una comida completa, o como un primer plato antes de un plato principal.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar los puerros y el ajo. Cocinar hasta que estén suaves y translúcidos.

Agregar la calabaza a la olla y mezclar bien con los puerros y el ajo. Cocinar por unos minutos hasta que la calabaza empiece a ablandarse.

Agregar el caldo de pollo o vegetales a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté completamente cocida.

Mientras tanto, preparar los picatostes. Precalentar el horno a 200°C. En un tazón, mezclar los cubos de pan con suficiente aceite de oliva para cubrirlos uniformemente. Espolvorear con sal y hornear durante unos 10-15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Cuando la calabaza esté completamente cocida, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Con una batidora de inmersión o un procesador de alimentos, mezclar la calabaza hasta obtener una crema suave y sin grumos.

Agregar la crema de leche a la olla y mezclar bien. Calentar la sopa a fuego medio y agregar el bacalao desmenuzado. Cocinar durante unos minutos, hasta que el bacalao esté cocido y la sopa esté bien caliente. Añadir sal y pimienta al gusto.

Servir la crema de calabaza caliente, acompañada de los picatostes crujientes.

Esta receta de crema de calabaza con puerros, picatostes y bacalao es fácil de preparar y deliciosa. Es una excelente opción para una cena reconfortante o para impresionar a tus invitados en una cena especial. ¡Buen provecho!