crema calabaza lemon grass gambas

La crema de calabaza con lemongrass y gambas es una deliciosa receta que combina los sabores dulces de la calabaza con la frescura cítrica del lemongrass y el sabor salado de las gambas. Esta sopa cremosa es perfecta para cualquier época del año, especialmente en otoño e invierno cuando se disfrutan los platos calientes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Picar la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picado y cocinar hasta que estén suaves y dorados.

Agregar la calabaza picada y cocinar por unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Agregar el caldo de pollo o vegetales y el lemongrass fresco picado en trozos pequeños. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.

Retirar los trozos de lemongrass y pasar la mezcla por una batidora o procesador de alimentos hasta que esté suave y cremosa.

Regresar la sopa a la olla y añadir las gambas peladas. Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que las gambas estén cocidas.

Agregar la nata líquida y remover bien. Salpimentar al gusto.

Servir la crema caliente, decorada con un poco de lemongrass picado y un poco de pimienta negra recién molida.

¡Y ya está! Esta crema de calabaza con lemongrass y gambas es una sopa fácil de preparar y muy sabrosa. Se puede acompañar con pan tostado o crujiente de ajo para una experiencia culinaria aún más completa. ¡Buen provecho!