crema calabacin pechuga pollo mostaza

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta deliciosa y fácil de preparar para una crema de calabacín con pechuga de pollo y mostaza.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas gruesas. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pelar y picar el ajo.

Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola grande y saltear la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos.

Agregar las rodajas de calabacín y saltearlas con la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén doradas.

Agregar el litro de caldo de pollo o agua y llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los calabacines estén muy tiernos.

Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.

Retirar la cacerola del fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco. Luego, usar una licuadora o batidora de mano para mezclar todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Regresar la mezcla a la cacerola y agregar la cucharada de mostaza dijon. Revolver bien y calentar a fuego lento durante unos minutos más hasta que la crema esté bien caliente.

Servir la crema caliente en platos hondos, y agregar los cubos de pollo salteados en la parte superior. Salpimentar al gusto y servir inmediatamente.

¡Y listo! Espero que disfrutes esta deliciosa y saludable crema de calabacín con pechuga de pollo y mostaza.