crema berza morcilla picatostes

La crema de berza con morcilla y picatostes es una receta deliciosa y reconfortante que se originó en la cocina tradicional española. Esta sopa cremosa está hecha con berza, una variedad de col rizada, morcilla, un embutido de cerdo y picatostes, que son cubos de pan frito. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una cena reconfortante en un día frío.

Ingredientes:

Instrucciones:

Caliente un poco de aceite de oliva en una olla grande y añada la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofría durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén doradas.

Añada las patatas y la berza a la olla y mezcle bien con las verduras. Sofría durante otros 5 minutos.

Añada el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Mientras tanto, retire la piel de la morcilla y córtela en rodajas finas.

En una sartén aparte, caliente un poco de aceite de oliva y fría la morcilla hasta que esté dorada. Retírela de la sartén y póngala en un plato.

Añada la morcilla dorada a la olla de la sopa y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.

Use una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta que esté suave y cremosa. Si la sopa es demasiado espesa, añada un poco más de caldo hasta que alcance la consistencia deseada.

Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.

Sirva la sopa caliente y decore con los picatostes antes de servir.

¡Disfrute de su deliciosa y reconfortante crema de berza con morcilla y picatostes! Esta sopa es perfecta para una cena abundante y nutritiva en una noche fría.