crema alubias rejilla patatas

La crema de alubias con patatas es una opción deliciosa y nutritiva para un almuerzo o cena reconfortante. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos de la despensa, por lo que es perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo o ganas de cocinar algo elaborado.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 3-5 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.

Agrega las patatas y las alubias cocidas a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo.

Vierte el caldo de verduras o agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén suaves y se deshagan fácilmente.

Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, usando una batidora de inmersión o un procesador de alimentos, mezcla la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si la sopa está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo o agua hasta que alcance la consistencia deseada.

Vuelve a colocar la olla en la estufa y calienta la crema de alubias y patatas a fuego medio-bajo durante unos minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente con un poco de hierbas frescas picadas por encima si lo deseas.

Esta crema de alubias con patatas es una comida satisfactoria y saludable que es fácil de hacer en casa. ¡Disfruta de su sabor delicioso!