crema alubias raviolis morcilla

La crema de alubias con raviolis de morcilla es una receta deliciosa y reconfortante que combina la suavidad de las alubias con el sabor intenso de la morcilla y la textura suave de los raviolis. En este artículo te explicaremos cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo finamente. Reserva.

Lava y pica el pimiento verde y la zanahoria en cubos pequeños. Reserva.

Pela el tomate y córtalo en cubos pequeños. Reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento verde y la zanahoria picados y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves.

Añade el tomate picado y continúa salteando durante unos minutos más hasta que el tomate se haya ablandado.

Agrega las alubias cocidas a la sartén junto con el caldo de pollo. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos hasta que las alubias estén bien calientes y suaves.

Con una batidora de mano, tritura la mezcla en la sartén hasta que quede una crema suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes pasar la mezcla por un colador para eliminar cualquier trozo que haya quedado.

Mientras tanto, cocina los raviolis de morcilla en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén al dente.

Escurre los raviolis y agrégales a la sartén con la crema de alubias. Remueve todo bien hasta que los raviolis estén bien cubiertos con la crema.

Sirve la crema de alubias con raviolis de morcilla caliente en platos hondos y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor.

¡Listo! Ya tienes tu crema de alubias con raviolis de morcilla lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno o simplemente para cuando te apetece algo reconfortante y sabroso. ¡Buen provecho!