crema acelgas croquetas mijo

Las croquetas son uno de los platos más versátiles y populares en la gastronomía mundial. Hoy, te traemos una deliciosa receta de croquetas de acelgas y mijo que seguro te encantará. Este plato es una opción saludable y llena de sabor que puedes disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las acelgas, elimina los tallos y corta las hojas en trozos pequeños.

Cocina el mijo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade las acelgas a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina. Remueve bien hasta que la mezcla esté dorada.

Añade la leche a la sartén poco a poco, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y esté suave.

Añade el queso parmesano rallado a la mezcla de leche y remueve hasta que se derrita.

Mezcla el mijo con las acelgas y la mezcla de queso y leche.

Extiende la mezcla en una bandeja para hornear y déjala enfriar durante unas horas.

Forma las croquetas con la mezcla y pásalas por huevo batido y pan rallado.

Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las croquetas calientes acompañadas de una ensalada o una salsa de tu elección.

¡Y eso es todo! Con esta sencilla receta de croquetas de acelgas y mijo, podrás disfrutar de un plato delicioso y saludable en cualquier momento del día. ¡Que aproveche!