costillar de cerdo al horno

Título: Costillar de Cerdo al Horno: Una Deliciosa Receta para Saborear

El costillar de cerdo al horno es una exquisita preparación culinaria que combina la jugosidad de la carne de cerdo con una irresistible capa de especias y una textura crujiente. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato sabroso y reconfortante para compartir con familiares y amigos. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso costillar de cerdo al horno:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del adobo: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino molido, la sal, la pimienta negra, el tomillo seco, el romero seco y la cayena (si se prefiere el toque picante). Revuelve bien hasta obtener una pasta homogénea.

Marinado del costillar: Coloca los costillares de cerdo en una fuente o bandeja lo suficientemente grande para que quepan sin amontonarse. Vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de cubrir completamente ambos lados de los costillares. Cubre la fuente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o, idealmente, durante toda la noche para que los sabores se impregnen en la carne.

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos antes de cocinar.

Asado del costillar: Retira los costillares del adobo y colócalos en una bandeja de horno con la parte del hueso hacia abajo. Cubre la bandeja con papel de aluminio para evitar que la carne se seque demasiado durante la cocción inicial.

Cocción: Hornea los costillares cubiertos con papel de aluminio durante aproximadamente 1.5 a 2 horas. Luego, retira el papel de aluminio y continúa horneando por unos 20-30 minutos adicionales o hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Puedes comprobar si están listos insertando un cuchillo en la carne; si sale limpio y sin sangre, estarán cocidos.

Descanso y corte: Una vez que los costillares estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlos en porciones individuales. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Servir: Sirve el costillar de cerdo al horno en un plato, acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, ensalada verde o vegetales asados. ¡Disfruta del sabor irresistible y jugoso de este delicioso plato!

El costillar de cerdo al horno es una opción perfecta para celebraciones, comidas familiares o cualquier ocasión especial. Su aroma y sabor cautivarán a todos los comensales, y no cabe duda de que te convertirás en el anfitrión más solicitado para preparar este suculento manjar. ¡Buen provecho!