corral gambas pollo

Hoy te traigo una deliciosa receta que estoy seguro que te encantará: corral de gambas y pollo. Este plato es una combinación de sabores intensos y aromas mediterráneos que te transportarán a la costa en un solo bocado. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande y profunda, calentamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Salpimentamos los contramuslos de pollo y los añadimos a la sartén. Doramos el pollo por ambos lados hasta que esté crujiente y lo retiramos de la sartén.

En la misma sartén, añadimos la cebolla, los ajos y los pimientos previamente picados en trozos pequeños. Salteamos todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Añadimos el tomate pelado y picado y lo cocinamos durante 5 minutos más hasta que se ablande y se mezcle bien con las verduras.

Añadimos el arroz y lo salteamos durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.

Añadimos el caldo de pollo caliente, el azafrán y una pizca de sal. Removemos bien y dejamos que el arroz se cueza a fuego medio durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, removemos de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue.

Añadimos las gambas peladas y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos más hasta que estén tiernas y rosadas.

Por último, colocamos los contramuslos de pollo sobre el arroz y lo tapamos con una tapa durante 5 minutos más para que el pollo se caliente y se integre bien con el arroz.

Espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima y ya podemos servir.

¡Y voilà! Ya tienes listo un delicioso plato de corral de gambas y pollo. Espero que lo disfrutes tanto como yo lo hago cada vez que lo preparo. ¡Buen provecho!