cordero cuscus

El cordero cuscús es un plato tradicional de la cocina marroquí que ha ganado popularidad en todo el mundo. La receta se compone de cuscús, un grano de sémola muy fino que se cocina al vapor, y cordero, que se cocina con especias y se mezcla con verduras y garbanzos para crear un delicioso guiso.

A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar cordero cuscús en casa:

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los cubos de cordero por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar de la cazuela y reservar.

En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregar las especias (jengibre, comino, cilantro, canela, cúrcuma, pimentón y pimienta negra) y mezclar bien.

Devolver el cordero a la cazuela y cubrir con el caldo de pollo. Agregar las zanahorias y el apio, y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que el cordero esté tierno y la salsa espesa.

Añadir los garbanzos y las pasas y cocinar durante otros 15 minutos.

Mientras tanto, preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.

Una vez que el cuscús esté listo, servir en platos y cubrir con el guiso de cordero y verduras.

¡Disfrutar!

El cordero cuscús es un plato muy sabroso y reconfortante que puede ser disfrutado en cualquier época del año. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, podrás preparar este plato tradicional marroquí en casa y sorprender a tus invitados con un auténtico sabor del Medio Oriente.