tortilla hongos patatas

La tortilla de hongos y patatas es una receta clásica de la cocina española que combina la textura y el sabor de las setas con la suavidad y la cremosidad de las patatas. A continuación, te proporcionaremos una receta detallada para que puedas preparar esta deliciosa tortilla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Picar la cebolla en trozos pequeños. Limpiar y cortar los hongos en trozos de tamaño similar.

Calentar 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y añadir las patatas y la cebolla. Cocinar a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén blandas y doradas.

Añadir los hongos a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos más, o hasta que estén dorados y hayan liberado todo su jugo. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

Batir los huevos en un tazón grande y añadir las patatas, la cebolla y los hongos. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Calentar una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto y añadir 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Verter la mezcla de huevo y verduras en la sartén y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que la tortilla esté casi cocida.

Para dar la vuelta a la tortilla, coloca un plato grande encima de la sartén y dale la vuelta para que la tortilla quede sobre el plato. Desliza la tortilla de vuelta a la sartén para que se termine de cocinar durante unos 5 minutos más.

Servir caliente o a temperatura ambiente, cortada en porciones.

¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de hongos y patatas como aperitivo o plato principal en cualquier ocasión!