cordero con cous cous a la marroqui

El cordero con cous cous a la marroquí es un plato tradicional de la gastronomía de Marruecos que se ha convertido en uno de los favoritos de muchos amantes de la cocina. Este plato combina los sabores y aromas de la carne de cordero, las especias y el cous cous para crear una deliciosa experiencia gastronómica. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este plato para que puedas disfrutarlo en tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Corta el cordero en trozos medianos y sazónalo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora la carne por ambos lados hasta que esté bien dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo picados y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el jengibre rallado y las especias (comino, cúrcuma, cilantro y pimentón) y cocina por un par de minutos más hasta que se liberen los aromas.

Agrega la taza de garbanzos cocidos, las pasas y el caldo de carne y mezcla bien. Deja que todo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepara el cous cous siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente, se agrega el cous cous a una taza de agua hirviendo y se deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se haya hidratado completamente. Luego, se separa con un tenedor para evitar que se formen grumos.

Agrega el cordero dorado a la sartén con las verduras y las especias y mezcla todo bien. Deja cocinar por unos 5 minutos más hasta que la carne esté bien cocida.

Sirve el cordero con la mezcla de verduras y especias por encima del cous cous y disfruta.

Este plato es perfecto para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. Además, puedes ajustar las especias y los ingredientes a tu gusto personal. ¡Prueba esta deliciosa receta de cordero con cous cous a la marroquí y experimenta los sabores de Marruecos en tu cocina!