cordero asado tradicicional

Receta de Cordero Asado Tradicional: Un Placer Culinario que Resiste el Paso del Tiempo

El cordero asado es una deliciosa especialidad culinaria que ha perdurado a lo largo de generaciones en diferentes culturas. Su sabor único y su carne tierna hacen que esta receta sea un verdadero placer para el paladar. A continuación, te presentamos una versión tradicional de cómo preparar un exquisito cordero asado que deleitará a tus invitados y te permitirá disfrutar de un festín inolvidable.

Ingredientes:

Instrucciones:

Marinado del cordero: En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, el vino blanco y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto y remueve bien la mezcla. Lava y seca la pierna de cordero y colócala en una bandeja lo suficientemente grande para marinarla. Vierte la marinada sobre el cordero, asegurándote de que quede bien cubierta. Cubre la bandeja con papel film o papel de aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.

Preparación del horno: Precalienta el horno a 180°C (356°F).

Asado del cordero: Retira la pierna de cordero de la marinada y colócala en una rejilla en una bandeja de hornear. Reserva la marinada restante. Inserta un termómetro de cocina en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso. Asa el cordero en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que el termómetro marque una temperatura interna de al menos 60-65°C (140-149°F) para un punto medio, o más tiempo si lo prefieres más hecho. Recuerda que la carne continuará cocinándose mientras repose.

Preparación de las verduras: Mientras el cordero se está asando, prepara las verduras. En una bandeja de hornear aparte, coloca las patatas, las cebollas y las zanahorias. Rocía las verduras con la marinada reservada y agrega un poco más de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que las verduras estén bien impregnadas con los sabores.

Asado de las verduras: A mitad del tiempo de cocción del cordero, coloca la bandeja de las verduras en el horno y ásalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Tiempo de reposo: Una vez que el cordero esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Cubre el cordero con papel de aluminio para mantenerlo caliente mientras reposa.

Servir: Sirve el cordero asado en una fuente grande junto con las verduras asadas. Puedes acompañar este delicioso plato con una ensalada fresca, un puré de patatas o incluso con una guarnición de arroz.

¡Ahí lo tienes! Una receta de cordero asado tradicional que seguramente será elogiada por su sabor y ternura. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en familia, este plato clásico nunca decepciona. ¡Buen provecho!