cordero asado ternasco de aragon con patatas

El cordero asado es un plato clásico de la cocina española que es popular en muchas regiones del país. Una de las variaciones más sabrosas de este plato es el cordero asado ternasco de Aragón con patatas, una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en esta región del noreste de España. Si estás buscando una receta de cordero asado que sea fácil de seguir y deliciosa, ¡no busques más!

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados Celsius.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Pelar y cortar la cebolla en cuartos.

En una fuente para horno, poner las patatas y la cebolla en el fondo.

Pelar y cortar la cabeza de ajo por la mitad. Colocarla en la fuente con las patatas y la cebolla.

En un mortero, machacar un puñado de ramitas de tomillo fresco con un poco de sal y pimienta negra. Frotar la mezcla sobre la pierna de cordero, asegurándose de cubrir bien toda la superficie.

Colocar la pierna de cordero en la fuente con las patatas, cebolla y ajo. Añadir un chorrito de aceite de oliva y el medio vaso de vino blanco.

Meter la fuente en el horno y bajar la temperatura a 180 grados Celsius.

Hornear el cordero durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Para conseguir un cordero más tostado, se puede subir la temperatura del horno durante los últimos 10-15 minutos de cocción.

Dejar reposar el cordero durante unos 10-15 minutos antes de servirlo con las patatas, la cebolla y el ajo.

¡Y eso es todo! Con esta receta, tendrás un delicioso cordero asado ternasco de Aragón con patatas que es perfecto para una cena especial o para cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus invitados. ¡Que aproveche!