conserva tomate frito

La conserva de tomate frito es una forma deliciosa y conveniente de conservar los tomates maduros durante todo el año. Es una excelente manera de disfrutar del sabor del verano incluso en los meses más fríos del año. En este artículo, te explicaré cómo preparar una conserva de tomate frito paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Pela y pica las cebollas y los ajos.

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Agrega los tomates y mezcla bien. Sube el fuego y deja que los tomates se cocinen durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Una vez que los tomates se han cocido lo suficiente, saca la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Pasa la mezcla por un pasapurés o licuadora para obtener una salsa suave.

Vuelve a poner la salsa en la olla y agrega la sal y el azúcar. Si deseas, puedes agregar hierbas frescas como albahaca, orégano o tomillo. Mezcla bien.

Vuelve a calentar la salsa a fuego medio y cocina durante unos 45 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado y reducido.

Mientras tanto, prepara los frascos para envasar la salsa. Lava y esteriliza los frascos y las tapas. Puedes hacer esto colocándolos en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

Una vez que la salsa esté lista, llena los frascos hasta un poco menos de la mitad. Luego, cierra bien los frascos con las tapas.

Coloca los frascos en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrir los frascos por completo. Hierve durante unos 15 minutos para procesar los frascos.

Una vez que hayan pasado los 15 minutos, saca los frascos del agua y déjalos enfriar completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

¡Listo! Ahora ya tienes una deliciosa conserva de tomate frito para disfrutar durante todo el año. Puedes utilizar esta salsa en pizzas, pastas, sopas, guisos, o simplemente para untar en pan. ¡Buen provecho!