congrio tomate

El congrio es un pescado de agua salada muy popular en la gastronomía mediterránea y en especial en la cocina española. Su carne es suave y firme, lo que lo hace ideal para cocinar en diferentes formas. En esta ocasión, te presento una deliciosa receta de congrio con tomate que seguramente deleitará tu paladar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Corta el pimiento verde en tiras finas.

Luego, lava los tomates, quítales el pedúnculo y pícalos en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.

Añade el pimiento y los tomates picados, salpimenta al gusto y agrega una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, en otra sartén, cocina los filetes de congrio previamente sazonados con sal y pimienta, en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos en el centro.

Sirve los filetes de congrio en platos individuales y cúbrelos con la salsa de tomate y pimiento. Decora con algunas hojas de perejil fresco.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de este exquisito plato de congrio con tomate. Acompáñalo con arroz blanco o una ensalada verde para complementar la experiencia culinaria. ¡Buen provecho!