congrio salsa azafran

El congrio es un pescado de carne blanca y firme que es popular en muchas cocinas del mundo. Una de las maneras más deliciosas de prepararlo es con una salsa de azafrán, que le da un sabor único y una hermosa coloración amarilla. A continuación, te presento una receta para preparar congrio con salsa de azafrán.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por sazonar los filetes de congrio con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina los filetes hasta que estén dorados por ambos lados. Retira del fuego y coloca en un plato.

En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y translúcidos.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco seco y deja cocinar por unos minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Agrega la crema de leche y el azafrán en hebras. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa esté espesa y fragante.

Vuelve a colocar los filetes de congrio en la sartén con la salsa y calienta por unos minutos hasta que estén calientes.

Sirve el congrio con salsa de azafrán en platos individuales y decora con perejil picado.

¡Y ya está listo para disfrutar! Esta receta de congrio con salsa de azafrán es perfecta para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y sofisticado. ¡Buen provecho!