congrio con patatas

El congrio con patatas es un plato tradicional de la cocina española que es fácil de preparar y está lleno de sabor. Esta receta clásica es perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y reconfortante. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este plato en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Pasos a seguir:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y reservar.

Pelar y cortar la cebolla en juliana (tiras finas) y reservar.

Picar finamente los ajos y reservar.

Limpiar el congrio y cortarlo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.

En una cazuela, añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego medio.

Añadir las cebollas picadas y saltear durante unos minutos hasta que estén doradas.

Agregar los ajos picados y saltear durante un minuto más.

Añadir el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en tiras y saltear durante unos minutos más.

Pelar el tomate, picarlo y añadirlo a la cazuela. Cocinar durante unos minutos hasta que esté suave.

Añadir una cucharada de pimentón dulce y mezclar bien.

Agregar las rodajas de congrio y mezclar cuidadosamente para que se cubran bien con la salsa.

Añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes de la cazuela. Agregar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.

Agregar las rodajas de patata a la cazuela y mezclar bien. Añadir más agua si es necesario para cubrir las patatas.

Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el congrio esté cocido.

Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.

Esta receta de congrio con patatas es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena informal o una reunión familiar. Es un plato sabroso, reconfortante y fácil de preparar. Pruébalo y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.