congrio cerveza

El congrio a la cerveza es un plato tradicional de la cocina española que combina la frescura del pescado con el sabor único de la cerveza. Es una receta sencilla que se puede preparar en casa con ingredientes fácilmente disponibles. A continuación, se describe la receta de congrio a la cerveza y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, se deben limpiar los filetes de congrio, retirando cualquier piel o espinas que puedan tener. Luego, se sazonan con sal y pimienta negra molida al gusto, y se pasan por harina para rebozar.

En una sartén grande, se calienta aceite de oliva y se fríen los filetes de congrio hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez dorados, se retiran los filetes de la sartén y se reservan.

En la misma sartén, se agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y se saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos y dorados.

A continuación, se añade la lata de tomate triturado y la cerveza, y se remueve todo bien. Se deja que la mezcla hierva durante unos minutos para que se reduzca un poco y la salsa espese.

Una vez que la salsa haya reducido, se agregan los filetes de congrio a la sartén y se dejan cocinar durante unos 10 minutos más, hasta que estén cocidos por completo y la salsa se haya impregnado bien en el pescado.

Se sirve el congrio a la cerveza caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

Conclusión:

El congrio a la cerveza es una receta fácil y deliciosa que combina los sabores frescos del pescado con el aroma y sabor único de la cerveza. Esta receta se puede adaptar a los gustos personales, añadiendo diferentes especias o ajustando la cantidad de cerveza para obtener una salsa más o menos espesa. Si buscas una cena fácil pero elegante para sorprender a tus invitados, el congrio a la cerveza es una excelente opción. ¡Buen provecho!