conejo primaveral

El conejo es una carne magra y sabrosa que se presta muy bien a ser cocinada de muchas maneras diferentes. En esta ocasión, te presentamos una receta de conejo primaveral que es perfecta para esta época del año. Esta receta es fácil de preparar y ofrece una combinación única de sabores y texturas que seguramente te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el conejo troceado. Sofríe el conejo hasta que esté dorado por todos los lados.

Añade las cebollas y los ajos picados y sigue cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las cebollas estén blandas y doradas.

Agrega el ramillete de hierbas aromáticas y el vino blanco. Deja que el vino se evapore a fuego medio-alto durante unos minutos.

Añade el caldo de pollo y la ralladura de la piel de un limón. Baja el fuego y deja que todo se cocine durante unos 45 minutos, hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido y espesado.

Mientras tanto, limpia y corta las verduras al gusto. Cocínalas al vapor o salteadas en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Sirve el conejo en platos individuales con las verduras al lado. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto y decora con un poco de perejil picado y una rodaja de limón.

Esta receta de conejo primaveral es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. El sabor suave y delicado del conejo se complementa perfectamente con la frescura de las hierbas aromáticas y la acidez del limón. Además, las verduras al vapor o salteadas le dan un toque crujiente y fresco a la receta. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus comensales con esta deliciosa opción!