conejo jerez karlos arguinano

La receta de conejo al Jerez de Karlos Arguiñano es un plato delicioso y fácil de preparar que combina los sabores intensos del vino de Jerez y las hierbas aromáticas. A continuación, te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de conejo hasta que estén dorados por todos lados. Retira el conejo de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.

Añade los pimientos picados y el tomate maduro picado, y cocina todo junto durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas.

Añade el vino de Jerez, el tomillo y la hoja de laurel, y deja cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol del vino.

Vuelve a poner los trozos de conejo en la cazuela, tapa y deja cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio, hasta que el conejo esté tierno.

Si la salsa queda demasiado líquida, retira los trozos de conejo y deja reducir la salsa a fuego alto durante unos minutos más hasta que tenga la consistencia deseada. Si, por el contrario, queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua.

Añade sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de conejo al Jerez.

¡Buen provecho!