conejo curry arroz horno

Hoy en día, cada vez es más común buscar alternativas a la carne de vacuno y cerdo para incluir en nuestra dieta. El conejo es una de esas opciones que además de ser una carne saludable, es muy versátil en la cocina y puede prepararse de muchas formas diferentes. En este artículo, te enseñaré a preparar una deliciosa receta de conejo al curry con arroz en el horno.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y dora por ambos lados hasta que estén dorados. Retira de la sartén y colócalos en una fuente para hornear.

Agrega un poco más de aceite a la misma sartén y añade las cebollas picadas y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los tomates picados y la pasta de curry. Cocina durante 2 minutos.

Añade la leche de coco, la cúrcuma, el comino y el pimentón dulce. Mezcla todo bien y deja cocinar durante 5 minutos. Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto.

Vierte la salsa sobre el conejo en la fuente para hornear.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.

Mientras tanto, prepara el arroz. En una olla, agrega el arroz y el agua. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y tapa la olla. Cocina durante 18 minutos.

Después de 45 minutos, retira el papel de aluminio de la fuente para hornear y continúa horneando durante 15 minutos más para que el conejo se dore.

Sirve el conejo al curry caliente sobre una cama de arroz blanco.

¡Y ya está! Una deliciosa y saludable opción para incorporar en tu menú semanal. El conejo al curry con arroz en el horno es fácil de hacer y lleno de sabor. Pruébalo hoy y disfruta de una nueva y emocionante opción de cena.