conejo cordillerano

El conejo cordillerano es un plato típico de la región de los Andes en Sudamérica, que se caracteriza por tener un sabor intenso y una textura suave y jugosa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia y corta el conejo en trozos. Luego, sazona los trozos de conejo con sal, pimienta y una cucharada de pimentón dulce.

Pela y corta las cebollas en trozos grandes. Pela y pica los dientes de ajo. Corta los tomates y los pimientos rojos en cubos medianos.

En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de conejo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

Agrega las cebollas y los ajos a la olla y cocina durante unos minutos, hasta que estén suaves.

Agrega los tomates y los pimientos rojos a la olla y cocina durante unos minutos más, hasta que se ablanden.

Agrega el vino tinto y el caldo de pollo a la olla. Agrega una cucharada de orégano seco y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante unos 45 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.

Una vez que el conejo esté tierno, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve el conejo con su salsa y acompaña con una guarnición de arroz o papas.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso conejo cordillerano. Esta receta es perfecta para una cena especial o para una comida en familia. Asegúrate de disfrutarlo con un buen vino tinto de la región para complementar el sabor. ¡Buen provecho!