conejo caracoles

El conejo con caracoles es una deliciosa receta típica de la gastronomía española que combina la suavidad de la carne de conejo con el sabor intenso de los caracoles en una deliciosa salsa. A continuación, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia bien los caracoles y cuécelos en agua con sal durante unos 10 minutos. Luego, escúrrelos y reserva.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de conejo. Fríelos hasta que estén dorados por todos lados y retíralos de la cazuela.

En el mismo aceite, añade las cebollas picadas, los dientes de ajo picados y los pimientos picados. Sofríe todo durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los tomates pelados y picados y continúa cocinando durante otros 10 minutos.

Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

A continuación, agrega el caldo de pollo y vuelve a poner los trozos de conejo en la cazuela. Cubre todo con la salsa y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.

Agrega los caracoles cocidos y cocina durante otros 10 minutos.

Por último, salpimienta al gusto y espolvorea con perejil picado.

Sirve caliente acompañado de arroz o patatas fritas.

¡Y listo! Ahora ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de conejo con caracoles. Atrévete a probarla y sorprende a tus invitados con un plato típico de la gastronomía española.