conejo barbacoa

La barbacoa de conejo es un plato delicioso y lleno de sabor que es fácil de preparar en casa. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar la mejor barbacoa de conejo en tu propia cocina.

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

En una olla grande, agrega los trozos de conejo, cebolla, ajo, chiles serranos, jugo de limón, vinagre, sal, comino y orégano. Cubre todo con el caldo de pollo y mezcla bien. Tapa la olla y deja marinar el conejo durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca la olla con el conejo y la marinada en el horno y cocina durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén, tuesta los chiles anchos y guajillos durante unos minutos hasta que estén fragantes. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 2 minutos. Agrega el jugo de limón, sal, comino, orégano y agua. Mezcla todo bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que los chiles estén suaves.

Retira la olla del horno y desecha cualquier exceso de grasa. Vierte la salsa sobre el conejo y mezcla bien. Regresa la olla al horno y cocina durante otros 30 minutos.

Sirve caliente con tortillas, arroz o cualquier guarnición que prefieras.

¡Disfruta de tu deliciosa barbacoa de conejo!