conejo ajillo patatas receta tradicional

El conejo ajillo con patatas es una receta tradicional española que combina la carne de conejo con ajo, vino blanco y pimentón para crear una salsa deliciosa y sabrosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta clásica y cómo servirla con patatas para una comida completa y satisfactoria.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia el conejo y córtalo en trozos. Pela y pica los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.

En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el conejo y dora por ambos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla, el pimiento verde y el tomate picados. Sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más.

Agrega la cucharada de pimentón y cocina por otro minuto.

Agrega el vino blanco y deja que se evapore un poco.

Agrega el caldo de pollo y el conejo dorado a la sartén. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el conejo esté cocido y la salsa haya espesado.

Mientras tanto, pela y corta las patatas en cubos grandes. Fríe las patatas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que el conejo esté cocido y la salsa haya espesado, sazona al gusto con sal y pimienta.

Sirve el conejo ajillo caliente con las patatas fritas en el lateral.

Esta receta de conejo ajillo con patatas es una comida deliciosa y reconfortante que es fácil de preparar y es perfecta para una cena familiar o para una reunión con amigos. Espero que disfrutes de esta receta tradicional española tanto como yo. ¡Buen provecho!